烤鴨風(fēng)干房除濕機，烤鴨鴨胚風(fēng)干專(zhuān)用除濕機

　　烤鴨風(fēng)干房除濕機，烤鴨鴨胚風(fēng)干專(zhuān)用除濕機新聞資訊：北京烤鴨，以其色澤紅潤、肉質(zhì)細嫩、皮酥脆香、味道醇厚、肥而不膩的特色，被譽(yù)為"天下美味"；要做好這道美味，其制作過(guò)程中是非常有講究的；鴨坯風(fēng)干是其中必不可少的一道重要程序，烤鴨在烤之前要先進(jìn)行低溫風(fēng)干，部分?zhù)喿颖砥に?，烤出的鴨子才?huì )肉嫩皮脆！沒(méi)有風(fēng)干的鴨子，皮外層比較嫩，一烤就把肉烤露出來(lái)了，風(fēng)干后鴨子，皮層會(huì )比較厚比較緊，烤的時(shí)候，鴨皮較為完整，緊縮發(fā)亮，色澤均勻。

　　為此，一般的烤鴨店需設置鴨坯晾干房或風(fēng)干房，模擬自然風(fēng)干環(huán)境，對鴨坯表皮進(jìn)行快速脫水干燥之后再進(jìn)行，要想使烤出來(lái)的鴨子鴨皮達到"脆"、"酥"的口感，其決定因素就在于鴨皮的晾干或風(fēng)干的程度。一般在春秋季節晾24小時(shí)左右，夏季晾4～6小時(shí)，在冬季要適當增加晾的時(shí)間。注意：晾鴨坯時(shí)要避免陽(yáng)光曬，不要安裝取暖或加熱設備，也不要用高強度的燈照射；要隨時(shí)觀(guān)察其變化，如發(fā)現鴨皮溢油(出現油珠兒)要立即取下進(jìn)行烤制，或掛入冷庫中進(jìn)行保存。

　　傳統北京烤鴨的鴨坯晾干或風(fēng)干技術(shù)，取決于北京地區的自然氣候條件；大家都應該知道，北京的春天風(fēng)干氣燥，此時(shí)對于烤鴨鴨坯的晾干或風(fēng)干都是非常有利的，那么烤出來(lái)的鴨子吃起來(lái)的口感自然也是最好的。那么，一般的烤鴨店該如何對烤鴨的鴨坯進(jìn)行晾干或風(fēng)干，才能達到"脆"、"酥"的口感呢？合理控制鴨坯晾干房或風(fēng)干房?jì)拳h(huán)境溫度和濕度是其中最為關(guān)鍵的兩個(gè)方面！

　　為此，現在很多烤鴨店需在鴨坯晾干房或風(fēng)干房都安裝了空調來(lái)控制溫度（約20℃左右），再配備與之相適應的除濕機來(lái)控制濕度（40%RH左右就可以了），快速去除空氣中的水份，達到自然風(fēng)干的環(huán)境條件，從而確?？绝嗻喤黠L(fēng)干的速度和品質(zhì)。

　　客戶(hù)簡(jiǎn)介：全聚德烤鴨(杭州店）

　　使用環(huán)境：烤鴨風(fēng)干房

　　合作時(shí)間：2013年4月

　　使用機型：安詩(shī)曼ASM-8168C烤鴨風(fēng)干房除濕機

　　客戶(hù)反饋：除濕機運行后，烤鴨風(fēng)干房空氣比較干燥，鴨坯表皮的風(fēng)干速度和品質(zhì)都有了很大的提高，完全達到客戶(hù)所預期的效果，對于此次合作非常滿(mǎn)意！

　　歡迎您來(lái)電咨詢(xún)烤鴨風(fēng)干房除濕機，烤鴨鴨胚風(fēng)干專(zhuān)用除濕機的詳細信息！除濕機的種類(lèi)有很多，不同品牌的除濕機價(jià)格及應用范圍也會(huì )有細微的差別，而我們將會(huì )為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和全方位的售后服務(wù)。

　　安詩(shī)曼ASM-8168C烤鴨風(fēng)干房除濕機技術(shù)參數：

　　型號

　　ASM-8168C

　　控制方式

　　濕度智能設定

　　除濕量

　　168升/天

　　排水方式

　　塑膠軟管連續排水

　　適用面積

　　130～180

　　智能保護

　　三分鐘延時(shí)壓縮機啟動(dòng)

　　電源

　　380V~50Hz

　　活性碳濾網(wǎng)

　　標配

　　運轉噪音

　　52dB

　　自動(dòng)檢測

　　有無(wú)故障一目了然

　　輸入功率

　　2800w

　　適用溫度

　　5～38℃

　　體積(寬深高)

　　605X410X1650mm

　　設備重量

　　126kg

　　安詩(shī)曼ASM-8168C烤鴨風(fēng)干房除濕機及安詩(shī)曼高配置系列空氣除濕機不僅廣泛應用于食品干燥、中藥烘干、金銀花烘干、蔬菜脫水、魚(yú)蝦等海產(chǎn)品的烘干干燥、農副產(chǎn)品烘干，還普遍適用于化工干燥、化肥烘干、建材烘干、紙制品烘干、飼料烘干、烤漆固化干燥、金屬粉末固化、靜電噴涂，采暖行業(yè)等，有效解決了用戶(hù)在生產(chǎn)生活中的實(shí)際需求，受到了客戶(hù)的一致好評和推薦，口碑宣傳成為我們獲得定單的重要途徑!

　　綜上所述：在烤鴨的制作過(guò)程中，鴨坯晾干或風(fēng)干環(huán)節需要在低溫低濕環(huán)境下進(jìn)行快速脫水風(fēng)干，傳統工藝周期長(cháng)，受天氣條件的影響非常大，產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法保證全年四季如一；因此，在此環(huán)節采用“空調+除濕機”這種簡(jiǎn)捷有效的方法來(lái)模擬出一個(gè)四季如一的低溫低濕環(huán)境，可大大縮短烤鴨的風(fēng)干周期，保證其品質(zhì)始終如一；那么，這樣烤制出來(lái)的烤鴨才會(huì )肉質(zhì)細嫩、皮酥脆香，才是一道真正的美味！以上關(guān)于烤鴨風(fēng)干房除濕機，烤鴨鴨胚風(fēng)干專(zhuān)用除濕機的全部新聞資訊是安詩(shī)曼為大家提供的！